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    我有一瓶长颈的fov,应该怎样储存

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  • 查证宝用户
  • 2024-11-18
最佳答案

  沉寂了一段时间的干邑市场,最近再度热闹,而长颈FOV,亦以较新的面貌重新推出,而且还邀请了六间酒店的名厨精选菜式以配菜,并有推广筵宴,相当热闹。  长颈FOV,这个牌子有相当长远的历史,始于一八三八年。不过,有趣的是,此酒在法国原产地,根本就没有,理由是这是专为亚太区市场而调配的佳酿,在当地反而不推出之故。  旧款的「长颈」,瓶颈与瓶口的铅封是红色,而瓶塞上方也是红色的胶说C新装铅封改为黑色另配以金字,还有多头的「狮子」图案来点缀,而瓶塞则改为金属配水松木塞。此外,再强调其入樽的杜蒙利尔(DENIS MOUNIE)酒厂,而瓶身虽然还是那个十四寸半(连塞计)的高度,却加进了浮雕式的凸字及图案狮子,气派不俗。  酒是由五十至八十种不同年份的醇旧酒液调配而成,其成央A却是因为那款高人一等的酒瓶,我辈对洋酒关注的人士,知道此酒是由当年的广和洋酒行故意为亚太区,其实主要是中国内地市场而「创作」,酒瓶与标签上的那头狮子,也是「广和」的标志,于今酒是由□曲豆洋酒有限公司代理,依然沿用那头坐狮图案,也是相当有趣的事。旧时人们以「成支蓝T度」,将酒放在岳□W为尚,离远便知此□人饮用当时是极高级的洋酒,是主人家的面子,海派作风带动来港,也亦风行。再说FOV本也不是招牌名,而是FINEST OLD VINTAGE之意,现时则成为名牌。  我个人认为怎么储存都行,就是要放在阴凉处,不要靠近光  理论上,一个理想的酒窖要够黑又够潮湿,温度要在一定限度内,而且最好是恒温,同时也要避免震荡,震荡会扰乱酒的分子结构,影响它的香味。不过,这些情况,即使是欧洲阴冷的地窖,也不保证十全十美。  存放在冰箱内是不是解决问题的办法呢?把酒存放在冰箱内有三样不好:第一,它太干,而藏酒环境最好有70%的湿度。酒在干燥环境下酒瓶可以缩小,易让空气流入,使酒可能氧化。其实酒瓶的盖也有细孔,会让适量的空气渗进去,促进酒的成熟,不过这只是少量。  另外两个不好的地方,是冰箱不保恒温。冰箱冷冻马达到了一定低温便会自动关掉,升至某较高温度又会再开,造成了不理想的温差。冰箱的马达更提供了“定时的震荡”,很不理想。这两个不理想的因素“不好”到什么程度,就视乎不同的冰箱而异。  http://www.wenweipo.com/GB/?paper.wenweipo.com/2000/12/23/OT0012230009.htm

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